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Posts Tagged ‘onigiri’

Manger, manger… C’était la question existentielle à partir de 17h. Pourquoi ? C’est très simple. Vue le petit déjeuner gargantuesque du matin, le repas du midi était sauté ! Donc, il reste le repas du soir pour faire connaissance avec la cuisine locale.

Cuisson de Yakitori 🙂 Miamm!

Yakitori. Ces brochettes de poulets grillés à la sauce soja étaient vraiment délicieuses. Pas de photos de notre plat, mais celui du voisin avait l’air pas mal aussi. Le hic, c’est que nous ne savons pas ce que c’est.

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Concernant les restaurants. Les meilleurs sont souvent les plus petits. Ne pouvant pas réserver (c’est en japonais), l’idée est de venir vers 18h ! Ainsi, on évite le monde !

La façade de présentation

Chaque enseigne a desreprésentations de ses plats (en plastique bien sûr XD) dehors.

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Savoir ce qu’on va avoir dans l’assiette donne une bonne idée, et permet de passer outre la barrière de la langue.

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Ootoro: le meilleur sushi de thon

Sushi. Pas besoin de présenter la chose, si vous voulez des détails, allez voir la fiche relative dans la catégorie cuisineJ. Je déconseille le sushi bar de la station de Shinagawa, ils mettent vraiment trop de wasabi pour moi (ou comment faire boire de la bière à quelqu’un qui n’aime pas ça XD).

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Sushui bar tournant

Dans l’autre restaurant d’Akihabara, l’ambiance était vraiment sympathique. Le hic est que malgré mes efforts, impossible de commander un simple bol de riz. Tous ont loué mes tentatives de parler Japonais, mais aucun n’a compris. Pauvre de moi, et mon pauvre ventre qui a crié famine et qui n’a rien eu. Sniff !

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Ramen. Qui ne connait pas Naruto et sa folie des ramen (prononcer Lamen). L’idée est on ne peut plus simple : des pates, du bouillons, des légumes, parfois de la viande et des œufs. Vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans. Repas très sympa et peu cher !

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Mignionne boules de riz!

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Onigiri. En ce qui me concerne, ces boules de riz fourrées servaient de quatre heures. Au risque de vous horrifier, j’adore celles aux algues ! Je pense même tenter de les cuisiner une fois rentrée !

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Toutes sortes de gateaux, mais que j'ai pas aimé!

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Les gâteaux ! Je suis fan des biscuits aux haricots rouges. Pour ceux qui me connaissent, vous connaissez ma passion pour le chocolat. Et bien je pourrais m’en passer ! Les langues de chat ne sont pas mal non plus (pas les françaises, mais les spécialités d’Hokkaido). Les mauvaises surprise existent aussi : ceux au Matcha (thé vert) ne sont pas passés, pas plus que ceux au soja (bourratif et écœurant : comment sauter le repas du soir !), les gluants non plus.

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Alors, ça ne vous met pas l'eau à la bouche? Perso, j'ai faim!!

Les ingrédients, pour 2 personnes:

200 g de riz rond japonais

2 pavés de saumon de bonne qualité

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En accompagnement :

Du vinaigre et de la sauce soja spéciale pour sushis

Du wasabi (à éviter pour les palais sensibles pour peine d’asphyxie involontaire)

De fines lamelles de gingembre

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Préparation:

Bien rincer le riz à l’eau froide puis le cuire dans un peu d’eau. A la fin de la cuisson, vérifiez que ce dernier commence à coller, puis rajouter un peu de vinaigre. Bien mélanger, faire refroidir et mettre au frigo 30 minutes.

Puis pétrir le riz de façon à lui donner la forme souhaitée : ici des rouleaux. Pour les aventuriers ou les habitués, mettre UN PEU de wasabi sur le riz histoire de donner un peu de goût. (Remarque, si vous n’aimez pas une personne, mettez en une bonne dose, histoire de rire un peu. Le tout consiste a savoir bien jouer l’innocent aussi blanc que l’agneau qui vient de naître 🙂 )

Ensuite, place au saumon. Couper de fines et jolies tranches de poissons, et déposer les avec amour sur les rouleaux de riz.

Et voila ! Place à la dégustation, en n’oubliant pas de servir également des petits ramequins de sauces soja, auxquelles on aura rajouté les lamelles de gingembre rosé.

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Comme quoi, c’est simple de faire bon : tout est dans le riz. A vos baguettes !!!


Alors, allez-vous tester la fabrication?    Aimez-vous les sushis ?  Trouvez-vous que cet article est nul ? Ou au contraire super ?

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